NOS VALEURS
Terrain
Réactivité
Exigence
Transmission
Notre force,
c’est l’équipe
Du rush à la vision long terme, entourez-vous d’une brigade d’experts engagés au service du CHR
À propos – PG Consulting CHR | Peggy Gasté, bras droit stratégique et opérationnel des dirigeants
Peggy Gasté,
Fondatrice
Pendant 20 ans, j’ai cofondé et dirigé le groupe Coolangatta :
15 établissements (restaurants, bars, guinguettes, épicerie, labo),
300 collaborateurs... une aventure entrepreunariale transformée en succès.
Du service en salle à la direction générale, du business plan à la digitalisation, du recrutement à la responsabilité sociale et environnementale (RSE), j’ai appris qu’on ne dure pas sans structure, sans process, et sans vision claire.
Aujourd’hui, avec PG. consulting, je mets cette expérience au service des dirigeants et porteurs de projets.
Parce que je parle le même langage que vous.
Mon rôle : être votre bras droit stratégique et opérationnel, avec une vision 360° terrain et back-office.
Audit, optimisation des process, RH, management, digitalisation… pour vous aider à relever la tête, retrouver du souffle et penser stratégie, tout en gagnant en marges et rentabilité durable.
LE COLLECTIF
Sur mesure & multi-expertises
On ne peut pas tout faire seul...
Et surtout, on ne peut pas tout faire bien.
C'est pour ça qu'avec PG. consulting, chaque mission active un collectif choisi autant pour ses expertises que pour ses qualités humaines: respect, engagement, rigueur, fiabilité.
Autour de moi, plus de 100 experts et partenaires métiers CHR
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Consultants seniors Food & Beverage
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Bras droits opérationnels (salle, cuisine, direction)
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Spécialistes : communication, RH, rentabilité, achats, RSE, digitalisation, process.
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Architectes & designers pour repenser vos espaces
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Partenaires de confiance: Un réseau réactif et validé sur le terrain
La force du collectif c'est de transformer vos enjeux en réussites concrètes.
Des outils simples,
des résultats durables
Nous vous aidons à :
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structurer vos process,
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suivre vos indicateurs clés (marge, productivité, charges),
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libérer du temps pour vos équipes,
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améliorer votre rentabilité, sans jamais perdre le sens du métier.
Pour des lieux de vie durables, humains et inspirants
Les établissements CHR ne sont pas de simples entreprises.
Ce sont des lieux de vie : ils nourrissent, rassemblent, inspirent.
Chez PG. consulting, nous accompagnons celles et ceux qui veulent allier performance, professionnalisme et engagement.
Distinctions & engagements
Groupe primé
« Groupe le plus digitalisé de France »
labels
Écotable, Collège Culinaire, Maître Restaurateur, Beevent
reseaux
CPME, GHR, OEITH
juridique
Conseillère aux Prud’hommes