F.A.Q
Chez PG. consulting,
on répond aux questions que vous vous posez vraiment.
Que vous soyez porteur de projet, restaurateur en place ou en phase de croissance, un consultant vous aide à structurer, optimiser et faire évoluer votre établissement avec méthode.
Chez PG. Consulting, on intervient avant l’ouverture, en cas de perte de marge ou pour préparer une franchise ou un développement multi-sites.
TIPS :
Prendre de la hauteur, c’est souvent le premier pas pour avancer sereinement et durablement.
Le coût varie selon la taille de l’établissement, la profondeur du diagnostic (RH, opérationnel, carte…) et le niveau d’accompagnement souhaité. Chez PG. Consulting, chaque audit est personnalisé terrain, orienté action.
TIPS :
Un bon audit, ce n’est pas une dépense, c’est une vraie source d’économies.
Il peut faire gagner +3 à +6 points de marge, réduire les pertes invisibles, et économiser des heures chaque semaine.
Un consultant conseille. Un bras droit terrain agit à vos côtés, avec vos équipes, et vous aide à transformer les idées en résultats concrets. PG. Consulting vous donne le choix en fonction de votre besoin.
TIPS :
Le bon partenaire ne vous dit pas quoi faire. Il le fait avec vous, et reste jusqu’à ce que ça marche.
Le turnover est le fléau du CHR. PG. Consulting vous aide à mobiliser une équipe motivée, alignée, soudée autour de votre projet grâce à un organigramme clair, des fiches de poste, un recrutement efficace, un planning digitalisé, un suivi des compétences, des formations, une culture managériale humaine, la QVCT et des engagements RSE.
TIPS :
Une organisation RH bien pensée, c’est ce qui transforme une équipe en collectif engagé et fiable.
Quand votre premier établissement est rentable, stable humainement, et que vous pouvez déléguer sans déstabiliser l’organisation. PG. Consulting vous aide à valider le bon moment et à structurer les fondations.
TIPS :
Le bon moment, ce n’est pas quand tout va bien, c’est quand vous êtes prêt à vous démultiplier sans vous épuiser.
Avant de franchiser, il faut consolider votre concept, vos process, votre rentabilité et votre capacité à transmettre. PG. Consulting vous accompagne pour construire un modèle duplicable, structuré, rentable et clair.
TIPS :
Une franchise réussie repose sur un concept clair… mais surtout sur une méthode reproductible.
La digitalisation n’est plus une option. C’est un vrai levier pour mieux gérer, mieux décider… et gagner du temps.
PG. Consulting vous aide à choisir les bons outils (RH, caisse, stocks, hygiène, achats, marketing) et à les intégrer dans vos process existants.
TIPS :
Digitaliser, ce n’est pas multiplier les logiciels. C’est gagner du temps pour mieux se concentrer sur vos clients et vos équipes.
On garde l’ADN, on optimise ce qui bloque : carte, offre, ambiance, organisation, communication.
PG. Consulting vous aide à rendre votre concept plus cohérent et plus rentable
TIPS :
Un bon repositionnement redonne du sens, de l’élan… et de la marge.
Subventions locales, aides à l’emploi, à la digitalisation ou à la transition RSE…
PG. Consulting vous aide à monter les bons dossiers… et à maximiser vos chances d’obtenir les bons financements.
TIPS :
Le bon financement, c’est un montage intelligent, pensé pour vous laisser respirer dès le départ.
Avec PG. Consulting, vous suivez l’essentiel : marges, charges, masse salariale, fréquentation.
On vous aide à créer des outils simples pour piloter au quotidien, sans perdre de temps.
TIPS :
Piloter, c’est décider. Pas subir.