Question 1

POURQUOI FAIRE APPEL À UN CONSULTANT CHR ?

Accepted Answer

Que vous soyez porteur de projet, restaurateur en place ou en phase de croissance, un consultant vous aide à structurer, optimiser et faire évoluer votre établissement avec méthode.
Chez PG. Consulting, on intervient avant l’ouverture, en cas de perte de marge ou pour préparer une franchise ou un développement multi-sites.

TIPS : 
Prendre de la hauteur, c’est souvent le premier pas pour avancer sereinement et durablement.

Question 2

COMBIEN COÛTE UN AUDIT CHR ?

Accepted Answer

Le coût varie selon la taille de l’établissement, la profondeur du diagnostic (RH, opérationnel, carte…) et le niveau d’accompagnement souhaité. Chez PG. Consulting, chaque audit est personnalisé terrain, orienté action.

TIPS : 
Un bon audit, ce n’est pas une dépense, c’est une vraie source d’économies.
Il peut faire gagner +3 à +6 points de marge, réduire les pertes invisibles, et économiser des heures chaque semaine.

Question 3

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE  ENTRE UN CONSULTANT ET UN BRAS DROIT TERRAIN ?

Accepted Answer

Un consultant conseille. Un bras droit terrain agit à vos côtés, avec vos équipes, et vous aide à transformer les idées en résultats concrets. PG. Consulting vous donne le choix en fonction de votre besoin.

TIPS : 
Le bon partenaire ne vous dit pas quoi faire. Il le fait avec vous, et reste jusqu’à ce que ça marche.

Question 4

COMMENT STRUCTURER MES RESSOURCES HUMAINES EN RESTAURATION  ?

Accepted Answer

Le turnover est le fléau du CHR. PG. Consulting vous aide à mobiliser une équipe motivée, alignée, soudée autour de votre projet grâce à un organigramme clair, des fiches de poste, un recrutement efficace, un planning digitalisé, un suivi des compétences, des formations, une culture managériale humaine, la QVCT et des engagements RSE.

TIPS : 
Une organisation RH bien pensée, c’est ce qui transforme une équipe en collectif engagé et fiable.

Question 5

QUAND OUVRIR UN DEUXIÈME RESTAURANT ?

Accepted Answer

Quand votre premier établissement est rentable, stable humainement, et que vous pouvez déléguer sans déstabiliser l’organisation. PG. Consulting vous aide à valider le bon moment et à structurer les fondations.

TIPS : 
Le bon moment, ce n’est pas quand tout va bien, c’est quand vous êtes prêt à vous démultiplier sans vous épuiser.

Question 6

COMMENT PRÉPARER UNE FRANCHISE DANS LA RESTAURATION ?

Accepted Answer

Avant de franchiser, il faut consolider votre concept, vos process, votre rentabilité et votre capacité à transmettre. PG. Consulting vous accompagne pour construire un modèle duplicable, structuré, rentable et clair.

TIPS : 
Une franchise réussie repose sur un concept clair… mais surtout sur une méthode reproductible.

Question 7

COMMENT RÉUSSIR MA DIGITALISATION SANS M'Y PERDRE ?

Accepted Answer

La digitalisation n’est plus une option. C’est un vrai levier pour mieux gérer, mieux décider… et gagner du temps. 
PG. Consulting vous aide à choisir les bons outils (RH, caisse, stocks, hygiène, achats, marketing) et à les intégrer dans vos process existants.

TIPS : 
Digitaliser, ce n’est pas multiplier les logiciels. C’est gagner du temps pour mieux se concentrer sur vos clients et vos équipes.

Question 8

COMMENT REPOSITIONNER UN RESTAURANT SANS TOUT CHANGER ?

Accepted Answer

On garde l’ADN, on optimise ce qui bloque : carte, offre, ambiance, organisation, communication. 
PG. Consulting vous aide à rendre votre concept plus cohérent et plus rentable

TIPS : 
Un bon repositionnement redonne du sens, de l’élan… et de la marge.

Question 9

QUELLES AIDES POUR OUVRIR UN RESTAURANT ?

Accepted Answer

Subventions locales, aides à l’emploi, à la digitalisation ou à la transition RSE… 
PG. Consulting vous aide à monter les bons dossiers… et à maximiser vos chances d’obtenir les bons financements.

TIPS : 
Le bon financement, c’est un montage intelligent, pensé pour vous laisser respirer dès le départ.

Question 10

COMMENT MIEUX PILOTER MON RESTAURANT ?

Accepted Answer

Avec PG. Consulting, vous suivez l’essentiel : marges, charges, masse salariale, fréquentation.
On vous aide à créer des outils simples pour piloter au quotidien, sans perdre de temps.

TIPS : 
Piloter, c’est décider. Pas subir.

F.A.Q

Chez PG. consulting,
on répond aux questions que vous vous posez vraiment.

DÉCOUVRIR NOTRE
EXPERTISE

F.A.Q

Chez PG. consulting, on répond aux questions que vous vous posez vraiment.

DÉCOUVRIR NOTRE EXPERTISE

Chez PG. consulting,
on répond aux questions que vous vous posez vraiment.

DÉCOUVRIR NOTRE
EXPERTISE